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傳說中最下飯的23道中國菜(5)菜剁椒炒冬筍

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發(fā)表于 2014-5-6 20:07 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

           菜剁椒炒冬筍
 原料:
  雪菜(雪里蕻)一袋200克 冬筍一個 大蔥數(shù)片 剁椒2大勺 鹽1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 雞精少許 香油少許
  做法:
  1)冬筍洗凈切成小丁,放入沸水中焯2分鐘后,撈出瀝干水份備用。
  2)大火加熱炒鍋中的油,待油6成熱的時候調成中火,放入大蔥片,爆香后倒入冬筍丁煸炒2分鐘,再加入剁椒和雪菜。
  3)翻炒幾下后,調入鹽和糖,繼續(xù)炒2分鐘關火,撒少許雞精和香油即可。
  超級啰嗦:
  1)各地售賣的雪菜咸度不一,記得酌量加鹽哦!
  2)炒筍時,不要大火爆炒,用中火可以使筍保持白嫩的顏色。





編輯:王曉東 來源:鳳凰網(wǎng)




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發(fā)表于 2014-5-6 20:23 | 只看該作者


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