本帖最后由 漲漲苔 于 2015-4-3 22:35 編輯
清明時(shí)節(jié)扯野蔥,做一道美味佳肴
芳草綠野恣行事,春入遙山碧四周。一句程顥的詩句,描繪出清明前夕草木萋葳的景象。各種草呀、花兒紛紛爭綠斗艷,展示著生機(jī)和希望。
站在我工作的地方,遙望前方便是一眾蜿蜒的山巒,因?yàn)樯缴祥L滿了茂密的竹林而常年青綠。山腳的平坦處,附近一些勤勞的村民開墾成一小塊一小塊的,種植著各種蔬菜和成片的油菜。
在這些菜畦四周長著細(xì)細(xì)的野竹和灌木叢,其間還有一些野菜,如馬蘭、蕨菜,還有我今天的目標(biāo)——野蔥。野蔥好像是這片山上的特產(chǎn),每年的清明節(jié)前后,只要有空想起來了,我就信步在山邊尋野蔥。
野蔥很好辯認(rèn),細(xì)長的葉片像是韮菜,握著根部稍微用力一扯,蔥白就拔出來了,圓圓的根莖部,極像是縮小的大蒜。只要肯往灌木叢中鉆,不怕野薔薇的刺,不出一個小時(shí),就能扯得幾斤野蔥。擇洗干凈,當(dāng)作料比家蔥的味道足多了,切碎了拌兩三只雞蛋,煎成蛋餅,味道更是鮮美。
野蔥生長的樣子
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