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8樓
樓主 |
發(fā)表于 2015-5-5 11:31
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轉(zhuǎn)自知乎
呂品,念念不忘,必有回響。
吳嘉盈、redgray qoo、宣二 等人贊同
我所知道的歷史:
“餓了么”是國內(nèi)最大的餐飲O2O平臺,這點毋庸置疑。他們多次提到了自己領(lǐng)先開創(chuàng)這個服務(wù),但據(jù)我所知并不是這樣的。在大多數(shù)小朋友的眼里,餓了么一直是交大唯一的訂餐平臺,并且以此為傲?蓪嶋H上,早在2008年餓了么誕生之前,就有一個叫“小葉子”的訂餐平臺已經(jīng)進(jìn)入了交大,域名是xpfood,現(xiàn)在依然存活。小葉子是校外人士創(chuàng)辦的,它進(jìn)入交大的時間也許更早,但在2008年我們07級開網(wǎng)以后我才接觸到這個網(wǎng)站。記得當(dāng)時小葉子深深地震撼到了我:哇靠,訂外賣原來可以這么方便!我們寢室一度可以算是小葉子的死忠。
后來,聽說交大有同學(xué)創(chuàng)辦了個類似的訂餐網(wǎng)站,叫“餓了么”,域名是ele.me非常好記,抱著試一試的態(tài)度使用了幾次。給我的感覺是:服務(wù)同質(zhì)化,店家甚至不如小葉子多。由于我沒有深刻的愛校及烏情節(jié),所以棄之不用。再后來,當(dāng)時很著名的交大BN上開始播放餓了么的廣告,類似“打DotA,上餓了么訂外賣”之類的。感覺用戶數(shù)開始大大提升,因為他們抓住了最需要外賣的群體——宅著打游戲的DotAer。
盡管如此,從一個外人的角度看,當(dāng)時兩個平臺只能叫勢均力敵,一個領(lǐng)先在早,一個領(lǐng)先在情,平分秋色。關(guān)鍵的一役大約發(fā)生在2010年,或是2009年底(記不清了)。當(dāng)時業(yè)績最好的一家餐飲店“漢唐餐飲”(坐落于華聯(lián)二樓)開始一邊倒投向餓了么。這家在小葉子上占據(jù)近半業(yè)務(wù)的餐飲店一開始在兩個平臺均有連接,可是某天開始,小葉子上突然沒有了!作為漢唐的死忠,我開始毅然決然地放棄了小葉子上眾多積分,也投向餓了么。此役之后,人氣開始一邊倒,再加上學(xué)校的大力扶持和積極宣傳,小葉子基本處于退出交大市場的節(jié)奏。
有趣的數(shù)據(jù):
我對餓了么開始感興趣,起源于幾個相識的朋友進(jìn)入餓了么創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。再后來,是餓了么的一個廣告激起了我的好奇心。2012年的時候,餓了么在自己的網(wǎng)站上做了個活動,慶祝10億元銷售額。我感覺這個數(shù)據(jù)是有問題的。不說2012年單年10億元,創(chuàng)立于2009年4月的餓了么到2012年3年多的時間也是無法達(dá)到10億銷售額的。當(dāng)時一度跟同學(xué)展開激烈討論。再后來,餓了么自己提供的數(shù)據(jù)是,單天訂單數(shù)最多達(dá)到5萬單,假設(shè)每天都有5萬單,每年也不過1800萬單,從學(xué)生市場的定位看,平均每單達(dá)到20元已經(jīng)不錯了。哪怕以30元每單計,一年也不過5億的銷售額。更何況創(chuàng)業(yè)前兩年的營業(yè)額可能只能達(dá)到這個數(shù)的零頭。這個數(shù)據(jù)應(yīng)該是有很大水分的。拋開這些假設(shè)不說,餓了么一開始的收費模式是8%的銷售額。如果他們的銷售額真的達(dá)到10億,可以收取多少傭金。吭偻藥撞,如果真達(dá)到10億,他們也就不用為100萬刀的融資感到高興了。
探索的盈利模式:
說到收費模式,就不得不展開一下。從餓了么開始高大上地談?wù)揙2O開始,就不可避免的帶上了O2O最致命的弱點——盈利模式。前面提到的8%銷售額是餓了么一開始的收費模式,但這個模式必然被大的餐飲店老板所反對。據(jù)各個飯店老板扯淡所述,大的店鋪一天的單子有幾百單,假設(shè)每單最低價10元左右,餓了么一天也要收取幾百元的費用,這顯然是無法接受的。后來,餓了么采用了加盟制,一年多少多少的加盟費,按年收取。再后來學(xué)習(xí)百度的競價策略,排名靠前付費更多,后面的稍少。據(jù)當(dāng)時的消息,排名第一的漢唐可能高達(dá)9千/3個月,最后的也要2700元/半年。
這個收費模式非常尷尬。
餐飲店方面已經(jīng)怨聲載道了。首先,他們本身不高的利潤上被刮去了一塊自然不愿意。其次,不少新的店家認(rèn)為網(wǎng)上訂餐有利可圖,分分加入戰(zhàn)團(tuán),無疑增加了競爭激烈度,導(dǎo)致利潤的進(jìn)一步下滑。與此同時很多店家一個月的銷售量也不到500單。再次,線上訂單的增多帶來的是線下堂吃的減少,市場充分挖掘后必然成為了自己和自己的競爭。餓了么成為了眾店家的痛,不加盟必然業(yè)績下滑,但加盟了其實跟曾經(jīng)沒有餓了么比也是差不多的水平。網(wǎng)上一度還有店家爆料,餓了么為了和其他平臺火拼,挾持店家參與送飲活動。以上因素也是逼得漢唐一度使用其他訂餐系統(tǒng)的原因吧。
從餓了么角度看,盡管已經(jīng)將商家逼到如此地步,但本身依然無法盈利。據(jù)百度百科,餓了么在8個城市有50000家加盟餐廳,其中包括4個新開拓城市。(此處應(yīng)有很大水分。交大一帶作為其發(fā)源地,有100家左右餐廳加盟,全國8個城市很難有這樣500個點。)而交大附近的商家作為父老鄉(xiāng)親卻沒有得到實惠,反而是收費最高的待遇。盡管如此,也就百來萬/年的加盟費。O2O固有的特點導(dǎo)致餓了么的線下部隊過于龐大,2012年底為200人,2013年應(yīng)該已經(jīng)接近300人。微薄的利潤不足以支撐起整個團(tuán)隊的支出。
再來看看另外兩個收費的渠道:用戶和廣告。
向用戶收費,這種觀念可能會被很多人恥笑。被互聯(lián)網(wǎng)的免費模式寵壞的用戶根本不愿意為此買單。但其實不能這么簡單而論,難以向用戶收費的主要原因是服務(wù)同質(zhì)化。沒有VIP服務(wù)就沒有個人愿意多花錢(這是頁游手游賺錢的門路),而向普通用戶收費又承擔(dān)不起這個風(fēng)險。作為缺乏用戶粘度(用戶只對餐飲店有粘度,我個人就是例子)的訂餐平臺,一旦開始收費,用戶就會紛紛轉(zhuǎn)向其他平臺。而沒有技術(shù)門檻導(dǎo)致這個行業(yè)不乏后來的挑戰(zhàn)者。這一點上像極了O2O的前輩——團(tuán)購網(wǎng)站。百團(tuán)大戰(zhàn)千團(tuán)大戰(zhàn)后艱難存活下來的團(tuán)購網(wǎng)站現(xiàn)在也只能投靠干爹,并且依然難以像軟件行業(yè)那樣“放肆”地賺錢。
廣告是互聯(lián)網(wǎng)最佳盈利模式,廣告市場本身存在,正是一個愿打一個愿挨,搜索引擎正是好好利用了這塊市場。可是作為訂餐網(wǎng)站,它的基因本身與廣告矛盾。訂餐網(wǎng)站追求的是方便快捷,導(dǎo)致用戶不愿意過久駐留。而廣告的要求恰恰相反。
在2012年餓了么的宣講會上,我曾問過CEO一個問題:你們的盈利模式是怎么樣的。當(dāng)時他笑著說,我們現(xiàn)在不考慮盈利,我們只想做大,提高用戶量和銷售額。這也許是一個很有野心的回答。但在我看來不是一個好的回答。沒有思考盈利模式的快速成長是一種不合理的野蠻擴(kuò)張,是對團(tuán)隊和投資人的不負(fù)責(zé)。一個賠錢的買賣擴(kuò)大到一千倍一萬倍就是好的買賣嗎?顯然更糟糕。
其他想到的:
餓了么跟餐飲店的沖突其實和淘寶跟店家的沖突非常相似。成長階段淘寶的店家都說淘寶好,為他們帶來了流量。在那個年代,只要開了淘寶店的都賺錢?墒呛髞砺筒恍辛,淘寶向店家收取各種廣告流量費,上首頁、參團(tuán)聚劃算、報名雙11,全都需要收費。淘寶對小企業(yè)的扶持力度也開始變小,甚至淘品牌也被傳統(tǒng)品牌所遏制,B2C市場正在蠶食C2C市場。這是市場成長到穩(wěn)定增長階段所不可避免的,貿(mào)易回歸理性,最終依靠的還是經(jīng)營。
從宏觀角度講,一個本身不再快速增長的市場,平臺團(tuán)隊進(jìn)駐后其實是參與競爭這個蛋糕的。所以餓了么能做的也就是不斷挖掘這個市場,讓潛在的市場成為真金白銀的交易額。否則,不再擴(kuò)張市場只能加深平臺和店家的矛盾,然后等著下一個挑戰(zhàn)者。
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