食譜分享：黑蒜海鮮混搭

午夜飛行

主料：蟹味菇100g（替代品香菇、口蘑）
            木耳：黑字兒我就去掉了�？瓤�，不雅不雅。50g
            基圍蝦：120g
            黑蒜米：10g（或獨蒜米：3個）


調(diào)料：料酒 若干
          鹽    適量
          姜絲 適量
          色拉油 適量 （或橄欖油）

廚具：鍋碗瓢盆和自己的玉爪。


1




基友蝦洗凈去頭抽出蝦背黑線。
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1.1（附贈剔除蝦線大法一部，不要謝我。請直接把感謝金打到我支付寶上，咳咳）


挪~介個就是傳說中的蝦線�？瓤纫簿褪腔�友蝦同學(xué)的排泄渠道-。-



首先掐住鰓邊，然后直接咳咳。你懂得。這叫首尾呼應(yīng)。



然后把尾巴尖兒這兒的蓋兒打開。




手指捏住最后一個關(guān)節(jié)，稍微用點力，有點把肉往后擠，力量到達一定位置，那個蝦線彎節(jié)就會“biu~”出來了，就是圖中的那個小黑點。蝦肉是不會biu~出來的。

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2


去殼后用姜料酒少許鹽讓基友蝦的下半截泡個鐘的澡。

3


蟹味菇洗身的同時別忘記讓木耳同學(xué)在水里舒展陳年的眉頭。。

4


色拉油如果。加熱至微微冒煙即可

5

讓基友蝦同學(xué)的下半身去油鍋里翻騰至剛剛微紅。

5

你怎么忍心看基友蝦同學(xué)一個人煎熬。果斷的讓蟹味菇同學(xué)和木耳同學(xué)陪它一起！下油鍋！��！

6

味道是不是擦不多bui~出來了~
撒點鹽慶祝一下吧-3-  記得適量。咳。

7

來碗兒清水。桑拿以后補補水才是正途。。。

8

然后就是精華的黑蒜寶貝了。這兒我用的是黑蒜米。用獨頭黑蒜的同學(xué)不要按個數(shù)！��！不然就成。。成啥我也說不好�？取�

9？
9就是你在頂頭上看見的成品了。。

膳食藥理：
海蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；
黑蒜微量元素含量較高，味酸甜，無辛辣。具有抗氧化、抗酸化的功效，黑蒜是普蒜抗癌效果的幾倍就不復(fù)述了。誰讓這貨名列最有效而被列在48種常見的抗癌食品之首-。-
故本膳品適合：腎虛發(fā)冷、乳汁不通、三高人群及其防癌抗癌。


咳~
又到了下班的時間了。那么結(jié)束語還是要有的。。

為了防止世界被破壞，
為了守護世界的和平；
貫徹愛與真實的邪惡，

可愛又迷人的宋老師~~
我們是穿梭在銀河的吃貨隊！吃貨的明天在等著我們��！







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下次更新。。
海鮮類：椒鹽黑蒜扇貝

哦了~


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yanglin

黑蒜要重點介紹下

午夜飛行

yanglin 發(fā)表于 2014-12-19 11:38
黑蒜要重點介紹下

不著急。循序善誘嘛  太直接不好

來啊打我啊

木耳大戰(zhàn)基友蝦，蒜的就是黑

小鄒鄒

許馨夢

我家有黑蒜出售！http://item.taobao.com/item.htm?id=42024236696

午夜飛行

萬和山的黑蒜我去嘗過，咳，第一個生產(chǎn)線不讓你看，第二個味道不敢恭維，第三個發(fā)酵周期絕對木有90天，自己剛剛研發(fā)的第一年的產(chǎn)品，嘿嘿，